Rizoletto

Tenhle recept vzniknul takřečeno jako z nouze ctnost. Vzniklo ale velmi lahodné jídlo, které je nejblíže rizotu. Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme zpěnit na rostlinném oleji nejlépe na velké pánvi. Přidáme mleté vepřové maso, osolíme a vařečkou maso roztláčíme a promíchávame s olejem, podlijeme asi 1 dl vody a pokračujeme. Přidáme kmín a černý mletý pepř.

Směs mícháme a dusíme asi 1 hod. na mírném ohni. Každých 5 minut dobře odspoda zamícháme, a když třeba podlijeme vodou. Po 1 hod. dušení přidáme zeleninovou směs, uvedeme do varu a dusíme ještě asi 8 minut. (Na konci dušení už nesmí být ve směsi masa a zeleniny moc vody). Sáčkovou rýži uvaříme dle návodu. Na 1 sáček připadne asi 1/4 masovo zeleninové směsi, kterou s rýží dobře rozmícháme.

Podáváme s okurkou, nebo vhodným zeleninovým salátem. Mně na tomhle jídle překvapila nesmírně lahodná chuť, kterou jsem vůbec neočekával, je to ale díky té zeleninové směsi.