• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Risotto se špenátem a bylinkami
Napište svůj komentář k receptu

Risotto se špenátem a bylinkami

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.7
hodnotilo: 3
doba přípravy: 40 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
Risotto se špenátem a bylinkami
8fotografií
Nahrát fotku
 

Dokonale krémové a vláčné, s jemnou vyváženou chutí. Takové je správné italské risotto. A dá se donekonečna obměňovat. Když si osvojíte základní recept, dokážete pak připravit množství dalších variací. Tahle je s řapíkatým celerem, fenyklem, špenátem a spoustou bylinek.

Suroviny

4 porce
    • 1
      ks cibule
    • 3
      snítka řapíkatý celer
    • 1
      ks fenykl
    • olivový olej
    • 1
      l zeleninový vývar
    • 300
      g rýže na rizoto Arborio nebo Carnaroli
    • 150
      ml bílé víno - suché
    • 4
      hrst listový špenát
    • 1
      svazek bazalka
    • 1
      svazek oregáno
    • 1
      svazek tymián
    • 100
      g parmezán
    • 60
      g máslo
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Cibuli, řapíkatý celer a fenykl očistěte a pokrájejte na drobné kostičky. V kastrolu s širším dnem rozehřejte 2–3 lžíce oleje, vsypte zeleninu a pomalu na mírnějším ohni ji restujte. Mezitím dejte také ohřát vývar. Jakmile začne zelenina chytat barvu, vsypte rýži. Dvě až tři minuty ji restujte a míchejte, aby se každé zrnko obalilo v oleji. Poté vlijte víno a nechte ho pár minut odvařit.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

2
Začněte přilévat vývar, vždy dvě až tři naběračky, promíchejte a počkejte, než se tekutina vsákne do rýže, poté přilijte další. Takto pokračujte asi 20 minut. Mezitím polovinu špenátu rozmixujte na drobné kousky, bazalku nasekejte, lístky oregana a tymiánu otrhejte ze stonků. Nastrouhejte parmazán.
3
Jakmile je rýže takřka uvařená, ale stále ještě příjemně na skus, je skoro hotovo. Přidejte poslední 2 naběračky vývaru a promíchejte. Risotto dobře osolte a opepřete, vmíchejte všechen špenát (nasekaný i celé listy) a bylinky, opět promíchejte. Teď přidejte máslo pokrájené na několik částí a většinu parmazánu (tak 6 lžic si nechte na servírování). Už jen lehce promíchejte, přiklopte poklicí a nechte 10 minut dojít. Před podáváním ještě dolaďte chuť solí a pepřem. Risotto promíchejte, nandejte na talíře, každou porci zakápněte olivovým olejem a posypte parmazánem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži

4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Rooibosové risotto s lososem

Rooibosové risotto s lososem

Risotto s chřestem

Risotto s chřestem

Zelené risotto s chřestem a krevetami

Zelené risotto s chřestem a krevetami

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Těstoviny & rizota Rizota FOOD Vegetariánské a zdravé
Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Bazalka Bílé víno - suché Cibule Fenykl Listový špenát Máslo Olivový olej Oregáno Parmezán Pepř mletý Řapíkatý celer Rýže na rizoto Sůl Tymián Zeleninový vývar

Jak uvařit rýži

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Bublanina

Bublanina

Hrnkové knedlíky s uzeným

Hrnkové knedlíky s uzeným

Kapustové placičky

Kapustové placičky

Tiramisu s banánem

Tiramisu s banánem

Mufínky

Mufínky

Bílá vosí hnízda (marcipánová chuť)

Bílá vosí hnízda (marcipánová chuť)

Křupavý jarní salát

Křupavý jarní salát

Nejlehčí pečené kuře a brambory

Nejlehčí pečené kuře a brambory

Smoothie z červené řepy

Smoothie z červené řepy

Doporučujeme

35 minut
Halušky s brynzou a slaninou

Halušky s brynzou a slaninou

40 minut
Kaplická cmunda

Kaplická cmunda

70 minut
Dýňová polévka s červenou čočkou

Dýňová polévka s červenou čočkou

55 minut
Butter chicken masala

Butter chicken masala

60 minut
Dýňový cheesecake s ricottou

Dýňový cheesecake s ricottou

170 minut
Maďarský guláš

Maďarský guláš

90 minut
Rychlá bábovka

Rychlá bábovka

105 minut
Řepánky

Řepánky

75 minut
Vanilkový cheesecake

Vanilkový cheesecake

Jak uvařit rýži

Poslední sledované recepty

26
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
22
Kuřecí (nejen) s rajčaty a rýží
Kuřecí (nejen) s rajčaty…
12
Gnocchi se zelím a mletým masem
Gnocchi se zelím a…
12
Houbové flíčky / houbofleky
Houbové flíčky /…
12
Zeleninová polévka s drožďovou zavářkou
Zeleninová polévka s…

Zajímavé články

Sladká snídaně podle odborníků: 3 snadné recepty, které si můžete dát bez výčitek
Sladká snídaně podle odborníků: 3 snadné recepty,…
Bramborové knedlíky, vdolky i šišky, nasladko i naslano: 5 receptů, na které je škoda zapomenout
Bramborové knedlíky, vdolky i šišky, nasladko i…
Od pondělí do pátku: Husté a rychlé podzimní polévky k večeři
Od pondělí do pátku: Husté a rychlé podzimní…
Vlašské ořechy dozrávají: Jak je správně skladovat a proč je dobré je namočit?
Vlašské ořechy dozrávají: Jak je správně…
Koláče jako z pohádky: Američanka ohromuje svět sladkými příběhy ukrytými v pečivu
Koláče jako z pohádky: Američanka ohromuje svět…
AHA.cz Slováček u konce s dechem: Mačká mě v duši, v krku, v žaludku

Slováček u konce s dechem: Mačká mě v duši, v krku, v žaludku

Mimibazar Muzikál „Taťkové“: Rozlučka se svobodou, jak ji nečekáte! Recenze představení plného mužských emocí

Muzikál „Taťkové“: Rozlučka se svobodou, jak ji nečekáte! Recenze představení plného mužských emocí

Dáma.cz Nevkusná retro móda: Ledvinka a další kousky, za které se dodnes stydíme

Nevkusná retro móda: Ledvinka a další kousky, za které se dodnes stydíme

Blesk pro ženy Denní horoskop na úterý 7. 10. 2025: Koho čeká zklamání v lásce a komu se otevřou nové možnosti?

Denní horoskop na úterý 7. 10. 2025: Koho čeká zklamání v lásce a komu se otevřou nové možnosti?

Ženy.cz Hygiena krčních mandlí: účinná prevence proti zápachu z úst a mandlovým kamenům

Hygiena krčních mandlí: účinná prevence proti zápachu z úst a mandlovým kamenům

Blesk.cz Potlučený kuchař Jiří Babica (64): Zmlátili ho na derby! Dvakrát...

Potlučený kuchař Jiří Babica (64): Zmlátili ho na derby! Dvakrát...

SportRevue.cz FOTO: Kateřina Elhotová a 30 dalších nejhezčích (ex)basketbalistek na světě

FOTO: Kateřina Elhotová a 30 dalších nejhezčích (ex)basketbalistek na světě

Maminka.cz Kuriozita: Podívejte se, jak vypadaly klece zavěšené z okna, v nichž se děti povinně větraly

Kuriozita: Podívejte se, jak vypadaly klece zavěšené z okna, v nichž se děti povinně větraly

Blesk Horoskopy Houby podle horoskopu. Na které dary lesa by se měla zaměřit jednotlivá znamení zvěrokruhu?

Houby podle horoskopu. Na které dary lesa by se měla zaměřit jednotlivá znamení zvěrokruhu?

Další doporučené recepty:

Risotto s masem a zeleninou
Risotto s masem a zeleninou
Risotto s medvědím česnekem
Risotto s medvědím česnekem
Risotto se šalvějí, piniemi a sýrem Grana Gran Moravia
Risotto se šalvějí, piniemi a sýrem…
Rizoto netradičně z ovesných vloček se slaninou a žampiony
Rizoto netradičně z ovesných vloček se…
Rizoto s citronem
Rizoto s citronem
Rizoto s červenými krevetami podle Emanuela
Rizoto s červenými krevetami podle…
  • Recepty.cz
  • Risotto se špenátem a bylinkami
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact