Řezy s meruňkami

Připravíme si krém tak, že uvaříme pudink, do ještě horkého vmícháme cukr. Vyšleháme máslo a po částech zašleháme prochladlý pudink. Vyšleháme v lehký krém, dochutíme rumem.

Náplň: do mísy dáme nalámané piškoty, zalijeme trochou nálevu z kompotu, přidáme meruňky a asi 1/3 krému. Vše smícháme v hmotu.

Z bílků ušleháme pevný sníh, zašleháme cukr a po jednom žloutky. Lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva, rozetřeme na papírem vyložený plech a upečeme. Na vychladlý korpus rozetřeme meruňkovou náplň, potřeme krémem a dáme vychladit. Nakonec celý povrch potřeme čokoládovou polevou. Krájíme nožem namočeným v horké vodě.

Tyto řezy jsou velmi osvěžující.