počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg vepřové maso plec, krkovička nebo libový bůček
- kuřecí játra
- 500
  g vepřová játra jazyk, srdce, ledvinky, slezina
- 3
  ks cibule
- paprika - sladká 1-2 lžíce
- 4
  lžíce sádlo
- 0,50
  lžička chilli nebo pálivé papriky
- 1
  lžička drcený kmín
- 0,50
  ks pepř mletý
- 2
  lžíce hladká mouka
- sůl
- 5
  stroužek česnek

Postup přípravy receptu

Maso i droby pokrájíme na kousky, jazyk spaříme a povrch sloupneme. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, promícháme a smažíme tak dlouho, než se šťáva, kterou maso pustí, neodpaří.

Poté vmícháme papriku, pepř a kmín, opět promícháme, aby se paprika rozpustila, zalijeme vodou (nebo masovým vývarem a za častého míchání dusíme téměř doměkka. Guláš zahustíme jíškou a maso za stálého míchání dovaříme. Nakonec vše dochutíme prolisovaným česnekem a kořením.

Podáváme s kynutými knedlíky nebo čerstvým pečivem.