Name: Restovaná zelenina s kuřecím masem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks kuřecí prsa; 1 lžička zázvor - mletý; 1 lžička kurkuma; 1 lžíce kukuřičný škrob; 4 lžíce sojová omáčka; 0.25 ks červené zelí; 0.25 ks bílé zelí; 3 ks mrkev; 2 ks salát; 1 hrst kešu oříšky; řepkový olej; koriandr

Suroviny

4 porce

- 3
  ks kuřecí prsa
- 1
  lžička zázvor - mletý
- 1
  lžička kurkuma
- 1
  lžíce kukuřičný škrob
- 4
  lžíce sojová omáčka
- 0,25
  ks červené zelí
- 0,25
  ks bílé zelí
- 3
  ks mrkev
- 2
  ks salát pak choi
- 1
  hrst kešu oříšky
- řepkový olej
- koriandr čerstvý k podávání

Postup přípravy receptu

Maso pokrájejte na kousky velikosti menšího sousta, dejte do mísy, přidejte zázvor, kurkumu, škrob, sójovou omáčku a dobře promíchejte. Nechte odležet 10 minut při pokojové teplotě nebo déle v ledničce.

RADA: Co uvařit k obědu: 5 pestrých pokrmů na každý všední den v týdnu

Zeleninu očistěte, obojí zelí nakrouhejte na tenké nudličky. Mrkev pomocí škrabky na zeleninu nakrouhejte na „pentle“. Pak choi pokrájejte na nudličky a rozdělte na zelenou a bílou část.

RADA: Jak vybrat správnou mrkev?

Na velké pánvi nejprve nasucho opečte ořechy, stačí pár minut, aby chytily barvu a rozvoněly se. Dejte je stranou. Do pánve nalijte dvě lžíce oleje a začněte restovat maso. Dejte ho do pánve jen tolik, aby dno nebylo zcela zaplněné. Maso restujte dozlatova, asi 2 minuty z každé strany, pak je odložte bokem.

Do výpeku podle potřeby přidejte trochu oleje. Nejprve orestujte obojí zelí, postačí pár minut, pak přidejte mrkev a bílou část pak choi, nakonec zelené listy pak choi, ty nechte jen zavadnout. Zeleninu promíchejte s masem, posypte nasekanými kešú ořechy a lístky čerstvého koriandru.

RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.