Name: Řepová pomazánka s brynzou
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks červená řepa; slunečnicový olej; 1 hrst dýňová semínka; 1 stroužek česnek; 1 svazek ředkvička; 2 ks citron; 200 g bryndza; 2 lžíce pažitka; 0.5 lžička mletý kmín; sůl; tmavý chléb

Suroviny

4 porce

- 2
  ks červená řepa malé
- slunečnicový olej
- 1
  hrst dýňová semínka
- 1
  stroužek česnek velký
- 1
  svazek ředkvička
- 2
  ks citron
- 200
  g bryndza
- 2
  lžíce pažitka nakrájená
- 0,50
  lžička mletý kmín
- sůl a pepř
- tmavý chléb k podávání

Postup přípravy receptu

Bulvy řepy dobře omyjte a každou vložte na velký kus alobalu. Zakápněte je olejem, osolte a opepřete, potom důkladně zabalte a upečte doměkka v troubě rozehřáté na 220 °C, minimálně 30 minut. Po chvíli chladnutí bulvy rozbalte, oloupejte a nakrájejte, nejlépe v chirurgických rukavicích.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Mezitím nasucho orestujte dýňová semínka, prolisujte česnek a natenko nakrájejte ředkvičky. Jeden citron nakrájejte na klínky, šťávu z druhého použijte na dochucení.

Řepu rozmixujte s brynzou, podle potřeby přidejte olej. Ochuťte citronem, česnekem, kmínem, solí a pepřem. Promíchejte s pažitkou a podávejte na chlebu s ředkvičkami a semínky dýně.

RADA: Uchovávání sýrů

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.