Vypeckované švestky namočíme do rumu a necháme 1 hodinu odstát. Mouku smícháme se solí a cukrem a po jednom přidáváme vejce, přilejeme mléko a vymícháme. Těsto má být hustší, ale ne pevné. Do vymazané remosky (dortové formy) nasypeme rumové švestky a na ně nalejeme těsto. Upečeme v remosce nebo ve vyhřáté troubě. Upečený koláč posypeme práškovým cukrem.