Řecký šiš kebab

Vepřové maso omyjeme, osušíme papírovým ubrouskem, nakrájíme na stejně velké kostky. Cibule nakrájíme na čtvrtiny. Oregáno opláchneme, vytřepeme a najemno nakrájíme.

Kostky masa a cibuli vložíme do mísy, zalijeme olivovým olejem a cherry, posypeme nasekaným oregánem, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Mísu přiklopíme a na noc vložíme do lednice, aby se maso dobře proleželo a nasálo koření.

Druhý den odležené kousky masa napícháme na dřevěné špejle (předem namočené ve studené vodě). Špízy vložíme na rozehřátý gril a pečeme asi 15 minut.

Při pečení špízy otáčíme, aby se stejně propekly.