Cuketu nakrájíme na tenší plátky, posolíme a počkáme až pustí vodu. Potom jí obalíme v mouce a na oleji prudce osmažíme. Cibuli nakrájíme na kolečka a rovněž opečeme na oleji. Připravíme si zapékací mísu a klademe postupně tyto vrstvy: cuketa-cibule-nastrouhaný balkánský sýr-pepř, vegeta. Poslední vrstva je cuketa a tu posypeme nastrouhanou cihlou.
2
Pečeme asi 45 minut při 170-200 °C.
3
Příloha: tousty, dobré masíčko nebo jen tak na večeři.