Řecká sperna z kláštera

Oves si namočíme na minimálně 1 den do vody a vodu pravidelně ráno a večer vyměníme.

Poté ho dáme vařit asi na 10 minut (pšenice se vaří déle) než je měkký. Scedíme a rozložíme na utěrku, aby dokonale uschl.

Mezitím rozdrtíme anýz a do misky dáme všechny ostatní ingredience kromě ouza. Přidáme oves a vše promícháme. Přilijeme ouzo a případně dochutíme (dosladíme, doouzujeme) skladujeme v ledničce.

V některých oblasechí Řecka se přidává i mletá skořice, hřebíček či petržel. nať a granátové jablko, ale takhle to máme vyzkoušené a je to dobrota.