Rebarborový koláč II.

Na plech dame alobal, který posypeme strouhankou. Na to poklademe rebarboru, posypeme vanilkovým a skořicovým cukrem, na rebarboru dáme těsto, které si připravíme následovně: žloutky vymícháme s polovinou cukru, za stálého míchání přidáme vařící vodu a vypracujeme. Z bílků vyšleháme sníh, vmícháme zbylý cukr a vyšleháme do tuha. Do žloutkové pěny postupně přidáme mouku s kypřícím práškem, zlehka vmícháme sníh a dáme upéct, při teplotě 180 °C.

Po upečení vyklopíme a strhneme alobal. Smetanu vymícháme ze ztužovačem a šlehačkou a navrstvíme na koláč. Můžeme dozdobit barevnou rýží a dáme ztuhnout.

Rebarboru můžeme nahradit i jablky, příp. jiným ovocem.