Name: Rebarborový dort - tarte
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 1 špetka sůl; 200 g hladká mouka; 2 ks vejce; 1 balíček vanilkový cukr; 200 ml zakysaná smetana; 500 g rebarbora; 1 lžíce hnědý cukr; 1 lžička skořice - mletá; 200 g cukr

Suroviny

12 porce

- 100
  g máslo
- 1
  špetka sůl
- 200
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 200
  ml zakysaná smetana
- 500
  g rebarbora
- 1
  lžíce hnědý cukr
- 1
  lžička skořice - mletá
- 200
  g cukr

Postup přípravy receptu

Nejprve připravíme těsto (Pâte brisée).

V míse smícháme mouku, máslo, hnědý cukr a špetku soli. Přidáváme postupně asi půl sklenice studené vody, dokud se těsto nespojí. Těsto prohněteme a dáme do lednice odpočinout.

RADA: Jak poznát kvalitní máslo

Očistíme rebarboru, odkrojíme konce a umyjeme. Nakrájíme rebarboru na malé kousky.

V misce smícháme dvě vajíčka, zakysanou smetanu, cukr a skořici.

Rozválíme odpočinuté těsto na vále posypaném moukou a položíme ho do předem vymazané formy na koláč (26 cm). Na těsto rozprostřeme nakrájenou rebarboru a zalijeme směsí vajíček, smetany, cukru a skořice.

RADA: Jak upéct dokonalý dort

Navrch ještě posypeme vanilkovým cukrem. Pečeme na 200°C asi 30 minut.

RADA: Zkuste další francouzské dezerty