Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme cibuli, papriky, lilek a rajčatovou pastu. Osmažíme asi tak 2 minuty, přidáme cuketu a smažíme další 2 minuty. Přidáme rajčatovou omáčku a pořádně prohřejeme.
3
Snížíme teplotu, přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 8 minut, za občasného míchání. Poté okryjeme a vaříme další 3 minuty.
4
Můžeme podávat takto hotovou ratatouille s kuřecím masem, ale můžeme i dát na 20 minut do trouby a zapečeme spolu s nastrouhaným sýrem.