počet porcí: neuvedeno

- 2
  ks cibule menší
- 1
  ks mrkev
- 100
  g celer cca
- olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 10
  ks rajčata
- 1
  ks rajský protlak
- 2
  ks bobkový list
- 1
  ks skořice celá
- 5
  ks hřebíček
- kardamom
- bazalka
- sůl
- cukr
- 400
  g špecle hotové kupované

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev a celer nastrouháme a spolu s cibulí orestujeme na olivovém oleji ve větším hrnci.

Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky poté, přidáme k orestované zelenině. Přidáme 2 stroužky česneku (protlačené přes drtič nebo utřené).

Zalijeme vodou (min. 0,5 l) a přidáme protlak a koření - jednu celou skořici, bobkový list 2 ks, hřebíček 5 ks, sušenou bazalku (cca 2 lžíce) a špetku mletého kardamomu.

Jelikož bobkový list, skořici a hřebíček budeme později vyndavat, doporučuji dát ho do čistého kousku řídké bavlny, svázat do uzlíku provázkem a ten pak přivázat k uchu hrnce - nebudete ho pak muset lovit po jednotlivých kouscích, i když to je taky možné. :)

Osolíme a vaříme cca 20-30 minut.

Vyndáme koření a rozmixujeme vše ponorným mixérem. Je-li polévka příliš hustá, přidáme horkou vodu, dle chuti ještě dosolíme a dosladíme.

Do polévky vhodíme špecle a vaříme dalších několik minut a můžeme podávat.