Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v mírně osolené vodě téměř doměkka. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme mouku, promícháme, přidáme rajský protlak s cukrem a několikrát obrátíme. Zalijeme vývarem z květáku a 10 minut povaříme. Osolíme. Polévku nalijeme do talířů, doprostřed rozložíme růžičky květáku a ozdobíme sekanou petrželkou.