Okurku oloupejte, podélně rozkrojte a lžičkou vykrojte semínka. Zbytek okurky opět pokrájejte na drobné kostičky a dejte k rajčatům. Přidejte i nadrobno pokrájenou cibuli, kapary, bylinky nasekané nahrubo a utřený česnek.
3
Vše zalijte olivovým olejem, dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem. Promíchejte a dejte chladit.