Name: Rajčatová polévka s česnekem
Yield: 4 porce
Ingredients: petrželová nať; 2 lžíce máslo; 750 g rajčata; 2 stroužek česnek; cayenský pepř; 4 plátek citron; tymián; citronová šťáva; 150 g celerová nať; snítka tymiánu

Suroviny

4 porce

- 2
  stroužek česnek
- 150
  g celerová nať
- tymián
- citronová šťáva
- petrželová nať nebo pažitka
- 2
  lžíce máslo
- cayenský pepř
- 750
  g rajčata spařená a oloupaná
- 4
  plátek citron na ozdobu
- snítka tymiánu na ozdobu

Postup přípravy receptu

Oloupaný česnek nadrobno nasekáme. Petržel a celer očistíme, omyjeme a rozkrájíme na malé kousky. Na rozehřátém másle osmahneme nakrájenou zeleninu, zalijeme 1,5 l vody a pod pokličkou dusíme asi 15 minut. Polovinu zeleniny dáme stranou, zbytek rozmixujeme s rajčaty. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Necháme vychladit. Pak vmícháme nerozmixovanou zeleninu a ozdobíme tymiánem a plátky citronu.

Komentáře k receptu