Rajčatová kaše s chlebem

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na olivovém oleji osmažíme česnek, trochu nakrájené bazalky a přidáme rajčata, osolíme, opepříme a vaříme asi 30 minut. Přilijeme 500 ml horké vody, přivedeme k varu a přisypeme chleba nakrájený na kousky. Vaříme zhruba dalších 10 minut, dokud se chleba nerozpadne na kaši. Odstavíme z ohně a přidáme nakrájenou bazalku, přilijeme další trochu oleje a podáváme.

Jedna se o klasický italský způsob využití staršího chleba, recept je znám pod názvem "pappa al pomodoro", jako další variantu můžete spolu s česnekem osmažit cibulku a slaninu.