Prokládané řezy

autor: Hana Lorencová

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 400
  g hladká mouka
- 200
  g cukr mletý
- 70
  g máslo
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 1
  lžíce kakao
- 2
  ks vejce
- 4
  lžíce mléko
- 300
  g dětské piškoty na prokládání
- hnědý rum
Krém
- 500
  ml mléko
- 2
  ks žloutek
- 4
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 250
  g máslo
- 250
  g cukr mletý
Poleva
- 120
  g ztužený tuk
- 120
  g cukr mletý
- 2
  lžíce kakao
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 2
  lžíce mléko

Postup přípravy receptu

Z hladké mouky, cukru, másla, prášku do pečiva, lžíce kakaa, 2 vajec a 4 lžic mléka vypracujeme těsto, ze kterého rozválíme 2 pláty (velikosti klasického velkého nízkého plechu) a upečeme na plechu vyloženém namaštěným pečicím papírem. Ihned po upečení sundáme z papíru, protože po vychladnutí se pláty lámou!

Krém: 1/2 l mléka, 2 žloutky, 4 lžíce solamylu a 1 vanilkový cukr uvaříme v páře a pak po lžičkách vmícháme do másla utřeného s cukrem. Na jeden upečený plát rozetřeme polovinu krému, poklademe piškoty a pokapeme rumem. Potřeme druhou polovinou krému a překryjeme druhým plátem, který polijeme polevou. Hotový moučník necháme přes noc uležet v chladu, potom krájíme.

Poznámka: Nelekejte se, že pláty jsou tvrdé - po proležení je moučník vláčný.