Prima knedlíky

5 rohlíků nakrájíme na kostičky a na 1 lžíci sádla je na plechu opražíme a necháme vychladnout. Do mísy dáme 3 vejce, 2 rovné lžičky soli, důkladně zamícháme a přidáme 2 plné hrnky hrubé mouky a tolik vody, aby vzniklo nepříliš husté ani řídké těsto.

Vypracujeme, hnětačem nebo vařečkou, až těsto hází bubliny a leskne se. Pak přimícháme rohlíky. Vroucí voda se již nemusí solit. Ruce si namočíme do studené vody a vytvarujeme knedlíky.

Vaříme přikryté 1/4 hodiny po obou stranách, tj. cca 30 minut a můžeme i 5 minut přidat. Po vyndání propícháme vidličkou a nití nakrájíme plátky.