Povidlové knedlíky kynuté - bez vajec

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 56

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

8fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

5 porce

- 600
  g polohrubá mouka
- 1
  ks vanilkový cukr
- sůl - špetka
- 30
  g droždí
- 320
  ml vlažná voda cca 300 -
- 500
  g švestková povidla nebo jablečná, hrušková, cca
Dále dle chuti
- perník na strouhání
- zakysaná smetana
- hrudkovitý tvaroh nebo tvrdý tvaroh
- rozpuštěné máslo
- mák mletý
- skořice - mletá
- moučkový cukr

Postup přípravy receptu

Mouku nasypeme do mísy a promícháme se špetkou soli. Uprostřed mouky uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zasypeme vanilkovým cukrem a zalijeme cca polovinou vlažné vody (ne horké!) a mírně promícháme na řidší kašičku. Z droždí necháme vzejít kvásek, pak přilijeme zbylou vodu a vše promícháme v hladké těsto, které necháme v teple, v míse zakryté utěrkou cca 35-40 minut kynout.

Pak těsto opět propracujeme na pomoučněném stole a rozdělíme ho na cca 20 stejně velkých dílků, které plníme do středu těsta plnější lžičkou povidel, pevně kraje spojíme k sobě a knedlíky klademe na pomoučněný stůl, kde je necháme ještě krátce (10-13 minut) kynout.

Knedlíky házíme do vroucí vody (nejlépe na dvakrát - nabudou!), po vyplavání opatrně promícháme a vaříme cca 5 minut. Během vaření ještě jednou opatrně promícháme. Poté všechny knedlíky vyndáme cedníkem a IHNED propícháme vidličkou nebo jehlicí, aby z nich vyšla přebytečná pára a nesrazily se. Hotové dáme do mísy, posypeme moučkovým cukrem nebo zakapeme máslem, aby se k sobě neslepily.

Podáváme dle chuti přelité máslem, posypané mákem, skořicí, strouhaným perníkem nebo moučkovým cukrem. Knedlíky můžeme přelít zakysanou smetanou nebo slazeným bílým jogurtem, posypat rozdrobeným olešnickým tvarohem...

Těsto můžeme ochutit i citronovou kůrou.

Pokud máme povidla příliš tekutá, zahustíme je strouhaným perníkem nebo rozdrobenými piškoty.

Podobné recepty

Jednoduché švestkové knedlíky -…

Borůvkové knedlíky - bez vajec

Broskvové knedlíky - bez vajec

Komentáře k receptu

Renata Maxová | 5. 4. 2017 17:56
Byly výborné <3
Jitka Radová | 15. 11. 2016 09:48
Udělala jsem manželovi radost a po dlouhé době byly sladké knedlíky.Ty byly!
Vendula | 26. 2. 2016 15:17
Sice byly naplánované palačinky, ale po shlédnutí tohohle receptu jsem je odložila na příště. Teď už jsme po o. a knedlíky byly absolutně :-* . Měla jsem trochu strach, aby povidla natekly ven, ale dobrý. Vřele doporučuji, knedlíky byly jak peříčko a za pár kaček jsme se najedli jak na nejlíp to šlo. Povidla totiž milujeme všichni.