Vložit recept
Pórková polévka s fenyklem a jablkem
autor: F.O.O.D.
Orientální kuchyní inspirovaná jemná krémová polévka ze zasmaženého pórků, fenyklu, jablka a zeleninového vývaru, dochucená javorovým sirupem a vonící kořením, se podává posypaná výhonky fenyklu a nasekanými oříšky.
Suroviny
4
porce
-
-
3ks pórek pouze bílá část
-
1ks fenykl
-
1ks jablko
-
olivový olej
-
1lžička kurkuma mletá
-
1lžička fenyklová semínka
-
1,20l zeleninový vývar - 1,5 l
-
1lžíce javorový sirup
-
fenykl výhonky
-
lískové oříšky nasekané
-
Postup přípravy receptu
1
Pórek a fenykl nakrájejte na tenké plátky. Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje, nechte na něm rozvonět koření, asi 1 minutu. Přidejte nakrájenou zeleninu s jablkem a vše restujte dozlatova.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicovou polévku se smetanou
2
Přilijte vývar a vařte na mírném plameni asi 15 minut. Polévku odstavte a rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
3
Ochuťte javorovým sirupem, solí a pepřem. Polévku podávejte zakápnutou olivovým olejem a posypanou výhonky fenyklu a nasekanými oříšky.
RADA: 3 polévky plné zeleniny: Mrkvový krém, ukrajinský boršč, pórková se slaninou
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Fenykl
Fenyklová semínka
Jablko
Javorový sirup
Kurkuma
Lískové oříšky
Olivový olej
Pórek
Zeleninový vývar
Brokolicová polévka se smetanou
Blesk pro ženy
Jiřina Bohdalová je pro mě Tina Turner, říká její kadeřnice. Ukázala poklady z archivu!
SportRevue.cz
