Name: Pórková polévka s chorizem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks pórek; 2 ks brambory; 2 ks chorizo; 1 stroužek česnek; olivový olej; 1 snítka rozmarýn; 800 ml drůbeží vývar; 2 plátek chleba; 1 ks jarní cibulka; sůl

Brokolicová polévka

Suroviny

4 porce

- 2
  ks pórek velké
- 2
  ks brambory větší, typ B, C
- 2
  ks chorizo
- 1
  stroužek česnek velký
- olivový olej
- 1
  snítka rozmarýn
- 800
  ml drůbeží vývar
- 2
  plátek chleba na krutony
- 1
  ks jarní cibulka
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Bílou část pórků nakrájejte na silnější kolečka, oloupané brambory na kostičky, chorizo na tenké plátky, které můžete ještě překrojit. Česnek nadrťte.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

V hrnci zahřejte lžíci oleje a orestujte na ní dokřupava chorizo. Snižte teplotu a uzeninu vyjměte děrovanou lžící, odložte si ji do misky. Nyní do hrnce nasypte pórek s česnekem, promíchejte, přikryjte poklicí a povařte doměkka, asi 10 minut. Přidejte rozmarýn a brambory, zalijte vývarem a vařte doměkka, asi 15 minut.

Vyndejte rozmarýn a polévku rozmixujte. Osolte a opepřete. Na pánvi potřené olejem opečte kostičky chleba. Do polévky přidejte chorizo a podávejte ji s krutony a jemně nasekanou jarní cibulkou.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.