Pórek nakrájíme na kolečka a krátce zpěníme na másle, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Do talířů mezitím nastrouháme sýr. Zalijeme horkou polévkou, ozdobíme sekanou petrželkou a podáváme. Kromě sýra můžeme do talířů dát i opečené kostky chleba nebo rohlíků, krutonky apod. Solíme opatrně - podle slanosti sýra.