Oloupané, na kostičky nakrájené brambory uvaříme do měkka ve slané vodě. Ponorným mixérem rozmixujeme. Na pánvi na másle osmažíme pórek osolíme, opepříme a přidáme do rozmixovaných brambor. Ještě asi 5 minut povaříme, přidáme žloutek rozmíchaný v mléce a dalších 5 minut povaříme. Nakonec dochutíme polévkovým kořením a posypeme na talíři jemně krájenou petrželkou nebo pažitkou.