Žloutky s cukrem, pomerančovou šťávou a strouhanou kůrou utřeme do pěny, přidáme mouku a tuhý sníh z bílků. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech (ten větší s nižším okrajem) a upečeme (asi 10-15 min.) Z ještě teplého piškotu (to je důležité!!!) vykrajujeme kulatým tvořítkem malé dortíčky asi o průměru 2-2,5 cm. Vychladlé je po dvou slepujeme marmeládou, polijeme polevou a ozdobíme řezem ze stroužku pomeranče. Dáváme do papírových košíčků.