Nivu nastrouháme na hrubším struhadle, pak přidáme pomazánkové máslo, pepř, mletou papriku. Necháme vychladit v lednici a podáváme namazané na celozrném pečivu. Ozdobíme kuličkou hroznového vína, nebo jádrem z lískového ořecu. Je to dobré k pivu a bílému vínu.