Name: Polévka z pečené zeleniny
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g kořenová zelenina; 0.5 ks květák; 2 ks cibule; 1 ks česnek; olivový olej; 1 hrst semínka; petrželka; 750 ml zeleninový vývar; chilli; sůl

Suroviny

4 porce

- 400
  g kořenová zelenina (mrkev, petržel, pastinák)
- 0,50
  ks květák
- 2
  ks cibule
- 1
  ks česnek palice
- olivový olej
- 1
  hrst semínka slunečnicová a sezamová
- petrželka hladkolistá
- 750
  ml zeleninový vývar
- chilli sušené, k podávání
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Kořenovou zeleninu omyjte a pokrájejte na kusy, květák rozeberte na růžičky, košťály pokrájejte. Vše rozložte na plech s pečicím papírem. Přidejte cibuli pokrájenou na klínky a neoloupané stroužky česneku. Osolte, zakápněte asi 2 lžícemi oleje a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi na 20 minut.

RADA: Krájení cibule

Mezitím na suché pánvi opražte semínka a nasekejte petrželku. Upečenou zeleninu přesuňte do hrnce, stroužky česneku vymáčkněte. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Odstavte a rozmixujte na krém. Polévku můžete naředit trochou vývaru či vody. Ochuťte solí a pepřem a dejte do misek. Každou porci zasypte semínky, petrželkou, zakápněte olejem a podle chuti přidejte chilli.

RADA: Trik s přesolenou polévkou

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.