Name: Polévka z paprik a rajčat
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks červená paprika; 3 ks celer; 2 stroužek česnek; 2 lžíce olivový olej; 400 g rajčata; 200 ml voda; 200 ml vývar; bobkový list; bazalka; sůl; cukr; pepř mletý; olivový olej; krutony

Suroviny

4 porce

- 3
  ks červená paprika kapie
- 3
  ks celer řapíky
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžíce olivový olej
- 400
  g rajčata plechovka
- 200
  ml voda na vypláchnutí plechovky
- 200
  ml vývar nebo voda
- bobkový list
- bazalka
- sůl
- cukr
- pepř mletý
- olivový olej k servírování
- krutony k servírování

Postup přípravy receptu

Řapíkatý celer nakrájejte, orestujte na olivovém oleji, přidejte nakrájené papriky, celý česnek, bobkový list a restujte zprudka, ať paprika chytne barvu.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Po chvíli přidejte i rajčata, plechovku vypláchněte troškou vody a přidejte i vývar. Základ osolte.

RADA: Jak na silný a čirý vývar?

Když je zelenina měkká, přidejte bazalku a rozmixujte na hladký krém.

Podle hustoty a vaší chuti dořeďte, dosolte, opepřete a mírně oslaďte. Servírujte s kapkou olivového oleje, bazalkou a krutonky.

RADA: Jak na křupavé česnekové krutony?