Vložit recept
Polévka z kořenové zeleniny
autor: F.O.O.D.
Jemná krémová polévka, která vás krásně zahřeje i zasytí. Nechybí v ní mrkev, celer, petržel, cibule nebo česnek. O lehce pikantní chuť se postará strouhaný zázvor a špetka chilli.
Suroviny
4
porce
-
-
400g mrkev cca 6 středně velkých
-
150g petržel
-
150g celer
-
1ks cibule
-
3stroužek česnek
-
1lžíce ghí
-
4lžička zázvor čerstvý nastrouhaný
-
1lžička římský kmín
-
2ks bobkový list
-
4ks nové koření
-
1l zeleninový vývar nebo drůbeží
-
0,50lžička sůl
-
0,50lžička pepř mletý
-
1špetka chilli
-
1ks citronová šťáva
-
100ml kokosové mléko
-
bazalka nebo tymián na ozdobení
-
Postup přípravy receptu
1
Na centimetrové kostičky nakrájejte mrkve, petržel a celer. Nadrobno nasekejte cibuli a na plátky nakrájejte česnek.
2
Ghí rozpusťte v hrnci a orestujte na něm cibuli s česnekem. Přidejte zázvor, římský kmín, nové koření a bobkový list. Restujte další minutu. Nyní přidejte pokrájenou kořenovou zeleninu a restujte další 3 minuty.
3
Přilijte vývar a vařte pod pokličkou 20–25 minut nebo dokud zelenina nezměkne. Z hrnce vyndejte kuličky nového koření a bobkové listy. Polévku rozmixujte dohladka.
4
Osolte, opepřete, přidejte chilli koření a dochuťte citronem. Chuť zjemněte kokosovým mlékem. Ozdobte bylinkami a podávejte se semínkovými krekry.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bazalka
Bobkový list
Celer
Česnek
Chilli
Cibule
Citronová šťáva
Ghí
Kokosové mléko
Mrkev
Nové koření
Pepř mletý
Petržel
Římský kmín
Sůl
Zázvor
Zeleninový vývar
Jak loupat česnek
