Name: Polévka z hrášku a pečeného fenyklu
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks fenykl; 1 ks cibule; 3 stroužek česnek; 2 lžíce olej; 800 ml zeleninový vývar; 200 g mražený hrášek; 2 hrst špenát; 150 ml smetana 12%; šťáva; 1 ks chilli papričky; sůl; pepř mletý; bageta

Suroviny

4 porce

- 3
  ks fenykl
- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- 2
  lžíce olej slunečnicový
- 800
  ml zeleninový vývar
- 200
  g mražený hrášek
- 2
  hrst špenát baby
- 150
  ml smetana 12%
- šťáva z 1/2 citronu
- 1
  ks chilli papričky malá
- sůl
- pepř mletý
- bageta opečené plátky nebo krutony k podávání

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C, pekáček vyložte pečicím papírem. Fenykl očistěte a odřízněte z něj nať, bulvy nakrájejte na měsíčky. Cibuli rozkrojte na čtvrtiny, stroužky česneku neloupejte. Vše rozložte v pekáčku, zastříkněte olejem, ochuťte solí a pepřem. Pečte doměkka, asi 25 minut. Vyjměte z trouby.

RADA: Krájení cibule

Mezitím přiveďte k varu vývar, dejte do něj pečený fenykl s cibulí, vymáčkněte česnek ze slupky. Přisypejte povolený hrášek a rozmixujte nahrubo. Pak přidejte špenát, nechte chvíli odpočinout a polévku rozmixujte dohladka. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Vmíchejte smetanu prošlehanou s citronovou šťávou. Polévku podávejte s nasekanou fenyklovou natí, kousky chilli papričky a pečivem.

RADA: Jak na pár kapek z citronu

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.