Polévka z hlávkového salátu

Listy hlávkového salátu omyjeme a poté vložíme do hrnce, přilijeme vodu (přiměřeně k velikosti salátu) a vaříme do té doby, než jsou listy měkké (většinou je to asi půl hodiny, podle typu sporáku). Poté na pár minut odstavíme.

Následně polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Dáme znovu na plotnu, přilijeme smetanu (může být i mléko) a sůl a ještě chvíli povaříme.

Poznámka: hlávkový salát by neměl být moc starý, potom totiž zhořkne a není to dobré.