Očištěnou zeleninu nakrájíme na malé kousky a osmahneme na másle s drobně nakrájenou cibulí dorůžova. Pak zaprášíme moukou, zalijeme 3/4 litrem vody, přidáme rajský protlak, víno, dobře rozkvedláme a mírném ohni vaříme až zelenina změkne. Poté do polévky vmícháme vlažnou smetanu a polévku rozmixujeme nebo přecedíme. Přidáme kolečka klobásy a povaříme. Podle chuti osolíme.