Name: Polentové bábovičky s uzeným
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 300 g uzené maso; 200 g polenta; 2 lžíce máslo; 2 hrst baby špenát; petrželka; sůl; pepř mletý

Suroviny

8 porce

- 300
  g uzené maso krkovice
- 200
  g polenta + na vysypání formiček
- 2
  lžíce máslo + na vymazání formiček
- 2
  hrst baby špenát
- petrželka hladkolistá
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Uzené dejte do menšího hrnce a zalijte vodou tak, aby bylo ponořené. Vařte jej asi 30 minut. Poté maso vyjměte, nechte vychladnout a pokrájejte ho na kostičky.

Do rendlíku dejte asi 4 naběračky vývaru z uzeného masa, přiveďte k varu a postupně za stálého míchání přisypávejte polentu. Dále po naběračkách dolévejte vývar a stále míchejte, dokud nezískáte hustou, lepivou kaši.

RADA: VIDEO, jak na špenátovou nádivku bez masa

Do horké polentové kaše vmíchejte máslo, pokrájené uzené maso a nadrobno nasekaný špenát. Dobře promíchejte, ochutnejte a dolaďte solí a pepřem. Formičky vymažte máslem a vysypte polentou. Naplňte je polentovou směsí, naskládejte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C, asi 15 minut. Povrch by měl být křupavý. Bábovičky podávejte s trochou petrželky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. speciál VELIKONOCE 2019

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.