Name: Pohankové risotto s houbami
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g pohanka; 75 g houby; 4 ks žampiony; 4 lžíce rostlinný olej; 1 ks cibule; 6 ks nakládané okurky; 100 g uzené tofu; 1 lžička mletý kmín; 1 lžička majoránka; 2 lžička sůl; bylinky

Suroviny

4 porce

- 200
  g pohanka kroupy
- 75
  g houby čerstvé, sterilované, mražené...
- 4
  ks žampiony
- 4
  lžíce rostlinný olej
- 1
  ks cibule
- 6
  ks nakládané okurky
- 100
  g uzené tofu
- 1
  lžička mletý kmín
- 1
  lžička majoránka
- 2
  lžička sůl
- bylinky čerstvé, k podávání

Postup přípravy receptu

Pohankové kroupy uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Mezitím si na rozehřátém oleji opečeme na plátky nakrájené žampióny (jemně je osolíme) a vyjmeme z pánve.

Poté osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájené lesní hříbky, osolíme, ochutíme kořením, podlijeme malým množstvím vody a pod pokličkou dusíme do změknutí.

RADA: Krájení cibule

Uvařenou pohanku vsypeme do pánve k houbám, přidáme na malé kostičky nakrájené uzené tofu i sterilované okurky. Promícháme a odstavíme. Podáváme s opečenými žampióny a čerstvými zelenými bylinkami.

RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním