Name: Podzimní polévka s houbami
Yield: 4 porce
Ingredients: 40 g máslo; 100 g celer; sůl; 100 g mrkev; 3 stroužek česnek; 150 g čerstvé houby; 40 g hladká mouka; 50 g petržel; pepř mletý; 200 g květák; 100 g kapusta; 2 l zeleninový vývar; 2 lžíce celerová nať; 2 lžíce olej

Suroviny

4 porce

- 200
  g květák - růžičky
- 100
  g mrkev - hrubě
- 100
  g celer - hrubě nastrouhaný
- 50
  g petržel - hrubě nastrouhaná
- 100
  g kapusta pokrájená na nudličky
- 3
  stroužek česnek nastrouhaný 2 -
- 150
  g čerstvé houby - očištěné, pokrájené
- 40
  g máslo
- 2
  lžíce olej
- 40
  g hladká mouka
- 2
  lžíce celerová nať nebo petrželka posekaná
- sůl
- pepř mletý
- 2
  l zeleninový vývar nebo vývar z bujonu, cca 1,5 -

Postup přípravy receptu

V hrnci rozpustíme máslo s olejem, přisypeme zeleninu a restujeme. Když nám začne zelenina restováním vonět, přidáme houby a restujeme dál za občasného promíchání.

Až houby restováním zmenší svůj objem, vše zasypeme moukou, krátce osmažíme a zalijeme vývarem (množství dle hustoty). Vše dobře promícháme, přivedeme k varu a vaříme doměkka.

Před dovařením přidáme nasekanou celerovou nať nebo petrželku, dle chuti osolíme, opepříme, případně přidáme ještě česnek.

Komentáře k receptu

Mila Tischer | 26. 4. 2017 12:23
Díky za recept, fakt dobrá polévka, dávám do oblíbených, budu dělat znova!
Hanka | 4. 2. 2017 19:51
Bezva polévka. Já dávala krémové žampiony, ale se sušenýma taky příště zkusim.
cipisek | 12. 3. 2016 13:34
byla senzacni a houby jsme dali taky suchy
Veronika Zahajská | 28. 10. 2015 18:45
Výborná polévka. houby jsem dávala usušené bo u nás nerostou.
Dáša | 12. 8. 2014 15:01
Polévka přítelovi nesmírně chutnala. Skoro jsem se bála, že na mě ani nezbyde =-O Moc děkuji za recept, brzo mu jí budu muset zase uvařit.