Name: Podmáslový chléb
Total time: 70 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 3 hrnek hladká mouka; 2 lžička sůl; voda; 1 hrnek podmáslí; 1 lžíce med; 2 lžíce rozpuštěné máslo; 2 lžíce semínka; 2 lžička sušené droždí; olej

Suroviny

1 porce

- 3
  hrnek hladká mouka na podmáslí a doladění
- 2
  lžička sůl
- voda 1/3 hrnku
- 1
  hrnek podmáslí
- 1
  lžíce med
- 2
  lžíce rozpuštěné máslo
- 2
  lžíce semínka lněná
- 2
  lžička sušené droždí
- olej na vymazání

Postup přípravy receptu

Do hnětače dejte nejdříve mouku se solí. Potom opatrně přidávejte studenou vodu s podmáslím, med, máslo, lněné semínko a droždí. Míchejte, dokud nebude těsto hebké. Pokud se těsto i po 10 minutách stále lepí, přidejte trošku mouky.

Pak ho otočte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a vytvarujte hladkou kouli. Vložte ji do lehce naolejované misky, zakryjte ji vlhkou utěrkou a nechte v teple kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 60 minut.

Poté ještě jednou zpracujte těsto a vložte do vymaštěné formy, ideálně do srnčího hřbetu. Nechte ještě 30 minut kynout.

RADA: Zkuste dokonalé francouzské bagety

Předehřejte troubu na 250 °C a na dno dejte kastrůlek s horkou vodou. Vložte nakynuté těsto ve formě a pečte 45 minut, po 5 minutách stáhněte teplotu na 220 °C.

Ještě horký chléb vyklepněte a nechte na mřížce vystydnout. TIP z Naší toustárny: Skvělý je s máslem, medem a domácím džemem.

RADA: Jak poznáte, že vám vadí lepek?