Kotlety očistíme, okraje nařízneme aby se nekroutily a zlehka naklepeme, osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme olej, dáme na něj kotlety, opečeme je po jedné straně a otočíme. Na opečenou stranu dáme po dvou kolečkách salámu a posypeme nivou. 5 minut opékáme, aby bylo maso měkké a ihned horké podáváme nejlépe se zeleninovým salátem.