Name: Plněné vepřové plátky
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 2 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 60 g rýže; pepř mletý; 1 svazek petrželka; 3 snítka tymián; 1 ks paprika - žlutá; 70 g černé olivy; 4 plátek vepřová kýta; 100 g mangold; 400 g cherry rajčátka

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule najemno nakrájená
- sůl na dochucení
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  stroužek česnek
- 60
  g rýže divoká (nebo bílá a divoká ve směsi)
- pepř mletý na dochucení
- 1
  svazek petrželka
- 3
  snítka tymián
- 1
  ks paprika - žlutá
- 70
  g černé olivy vypeckované
- 4
  plátek vepřová kýta tenké plátky
- 100
  g mangold nebo špenát
- 400
  g cherry rajčátka

Postup přípravy receptu

Rýži povařte v osolené vodě asi 40 minut. Mangold očistěte a nakrájejte nadrobno, česnek také. Omytou papriku zbavte semeníku a nakrájejte ji na drobné kostičky stejně jako rajčata. Olivy rozkrojte na čtvrtky.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Podívejte se na VIDEO

Ve velké pánvi nebo v plochém kastrolu rozehřejte 1/2 lžíce oleje a poduste na něm polovinu cibule, přidejte rajčata, olivy a tymián a na středním plameni asi 15 minut povařte.

RADA: VIDEO, jak správně nakrájet cibuli

V pánvi rozehřejte 1/2 lžíce oleje a osmažte na něm zbylou cibuli, papriku, mangold a česnek. Promíchejte s nasekanou petrželkou a ochuťte, vmíchejte uvařenou rýži.

RADA: Jak správně uvařit rýži se dozvíte ve VIDEU

Směsí potřete asi do poloviny plátek masa, stočte a spíchněte párátkem nebo jehlicí. Rozehřejte zbylý olej a maso na něm asi 10 minut opékejte.

Podávejte s rajčatovou omáčkou.