počet porcí: neuvedeno

- 24
  ks hlemýždi uvařená tělíčka
- 5
  ks žloutek natvrdo vařená
- 200
  g máslo
- 8
  ks sardelky v nouzi, sardelová pasta
- 5
  ks žemle tvrdší
- 0,25
  l mléko
- sůl
- pepř mletý mletý
- muškátový květ
- citronová kůra z jednoho citrónu
- 1
  lžíce petrželka kudrnka
- 0,25
  l vepřový vývar v nouzi masox

Postup přípravy receptu

Tělíčka dáme do masového vývaru a ještě 0,5-1 hod. vaříme pro chuť. Vyndáme vychladíme a nasekáme na jemno. Namočené žemle v mléce vymačkáme a propasírujeme přes sítko. Utřeme žemle, máslo, natvrdo vařené žloutky,a samostatně rozetřené sardele. Osolíme, (opatrně sardele jsou dost slané) opepříme, přidáme muškátový květ, a citr. kůru.

Nadrobno nakrájenou petrželovou nať již jenom zamícháme do směsi, netřeme. Směsí naplníme vyčištěné a vyvařené ulity. Dáme do trouby zprudka na 10 min. zapéci (250 °C).

Příloha nebyla uvedena.

Komentáře k receptu