Name: Plněné dýně s rýží, fenyklem a jablky
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks dýně; olivový olej; 100 g rýže basmati; 1 ks fenykl; 1 ks jablko; 1 ks citron; 2 stroužek česnek; 1 ks chilli papričky; 1 hrst lískové oříšky; 2 lžíce sušené brusinky; 3 lžíce pasta tahini; 1 svazek petrželka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks dýně 2 menší máslové dýně nebo 4 malé hokkaidó
- olivový olej
- 100
  g rýže basmati
- 1
  ks fenykl
- 1
  ks jablko
- 1
  ks citron nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks chilli papričky
- 1
  hrst lískové oříšky
- 2
  lžíce sušené brusinky
- 3
  lžíce pasta tahini
- 1
  svazek petrželka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Máslové dýně podélně rozpulte, u dýní hokkaidó seřízněte vršek se stopkou. Vydlabejte semínka. Dýně naskládejte na plech a uvnitř potřete olivovým olejem. Osolte, opepřete a pečte v troubě 45 minut.

RADA: Pečená dýně

Rýži propláchněte a uvařte podle návodu na obalu. Fenykl i jablko nakrájejte na tenké plátky a pokapejte je šťávou z poloviny citronu. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a orestujte na něm česnek nakrájený na plátky, najemno nasekanou chilli papričku a fenykl. Po 2 až 3 minutách přidejte jablka, nahrubo nasekané oříšky, citronovou kůru a ještě krátce orestujte.

RADA: Maso se zlatavou kůrkou

Ke směsi přimíchejte rýži, brusinky, sezamovou pastu, většinu nasekané petrželky a zbylou citronovou šťávu. Promíchejte a podle chuti osolte a opepřete. Směsí naplňte dýně a ještě 15 minut zapékejte. Podávejte posypané zbylou čerstvou petrželkou.

RADA: Křupavé brambory s polentou

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.