Plněná krkovička

Do silnějších plátků libovější krkovičky si opatrně prokrojíme hlubší kapsy a opatrně přes fólii mírně naklepeme. Krkovičku osolíme, opepříme, rozevřeme, potřeme uvnitř dle chuti česnekovou pastou (chilli pasta, hořčice...) nebo ochutíme kořenící směsí dle chuti a poklademe plátky slaniny. Na slaninu položíme cca půlcentimetrové plátky námi oblíbeného sýru (velikost přizpůsobíme plátku krkovičky), přeložíme přes něj slaninu, která nám poslouží i tím, že zabrání vytečení. Kapsu zavřeme a kraje můžeme paličkou na maso k sobě přitisknout.

Naplněné kapsy obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.

Smažíme zvolna na rozpáleném oleji nebo sádle z obou stran dozlatova.

Podáváme s bramborovou přílohou, zeleninovými saláty...