Plněná ciabatta

Sušená rajčata naložte do vlahé vody, aby zvláčněla. Pažitku pokrájejte nadrobno, listy salátu opláchněte a osušte. Opláchnutou cuketu nakrájejte po délce na plátky, rajčata nechte okapat a nakrájejte je nadrobno. Brynzu promíchejte s hořčicí, rajčaty a pažitkou, dochuťte pepřem.

Chléb podélně rozkrojte a část střídky vydlabejte. Chléb pak nasucho opečte na pánvi, aby byl křupavější. Na pánev pak vlijte olej, a až se rozehřeje, osmažte na něm cuketu. Osolte ji a opepřete. Chléb potřete ochucenou brynzou, poklaďte cuketou a listy salátu.