počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 1
  kg hladká mouka
- 600
  ml vlažná voda
Náplň
- 1
  ks cibule nakrájená nahrubo nebo pórek nakrájený na tenká kolečka
- 2
  hrst škvarky nebo drobně krájené
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka sůl
- olej

Postup přípravy receptu

Mouku dejte do mísy a postupně přilévejte vodu. Těsto zpracovávejte nejprve vařečkou a nakonec na válu rukama asi 5-10 minut. Pak ho nechte pod mísou odpočinout asi půl hodiny. Během této doby těsto ještě několikrát propracujte. Z těsta vyválejte placku asi 3-5 mm silnou, posypte solí, pepřem, škvarky a nakonec cibulí. Placku zarolujte a roládu stočte do tvaru šneka. Případně ještě válečkem rozválejte na silnější placku ve velikosti pánve. Opékejte na teflonové pánvi s menším množstvím tuku do zatova. Během pečení na chvíli přikryjte pokličkou, aby se placka dobře propekla. Na povrchu musí být křupavá, uvnitř vláčná.