Name: Pizza s pestem a bůvolí mozzarellou
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 40 g parmezán; 200 g mozzarella; 3 lžíce bazalkové pesto; 1 ks cuketa; olivový olej; 200 g mozzarella; 1 svazek ředkvička; 100 g rukola; pepř mletý; 500 g hladká mouka; 10 g droždí; 320 ml vlažná voda; 1 lžička sůl; pizza mouka; olej

Suroviny

2 porce

- 40
  g parmezán
- 200
  g mozzarella
- 3
  lžíce bazalkové pesto
- 1
  ks cuketa
- olivový olej
- 200
  g mozzarella bůvolí
- 1
  svazek ředkvička
- 100
  g rukola
- pepř mletý
základní těsto
- 500
  g hladká mouka kvalitní 00
- 10
  g droždí
- 320
  ml vlažná voda
- 1
  lžička sůl
- pizza mouka semolina na podsypání
- olej na vytření mísy

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto rozdělte na 2 části a na pomoučněném válu rukama roztáhněte do tenké placky. Nechte o něco vyšší úzké okraje.

RADA: VIDEO, jak na zdravé jídlo do krabičky!

Do misky nastrouhejte parmazán a mozzarellu a promíchejte s pestem. Směs rozetřete na těsto a poklaďte kolečky cukety. Povrch pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě, asi 8 minut.

Bůvolí mozzarellu natrhejte na menší kousky, ředkvičky pokrájejte na kolečka a vše naskládejte na pizzy. Přidejte rukolu, pár kapek olivového oleje a čerstvě mletý pepř.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí pizzu

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.