Pizza roládky

Droždí rozdrobte do mísy, posypejte moučkovým cukrem a nechte rozpustit. Vmíchejte mouku, vodu, vejce, sůl, oregano a 2 lžíce oleje. Vypracujte pružné pevné těsto a dejte ho kynout na teplé místo na 45 minut.

Poté, co těsto vykynulo, ho znovu prohněťte. Pak ho dejte na vál posypaný moukou, lehce ho rozmáčkněte, shora polijte olejem, rozetřete olej po povrchu a rukama těsto roztáhněte na plát vysoký zhruba 1 cm.

V misce smíchejte rajčata, protlak, na kostičky nakrájenou mozzarellu, na tenké plátky nakrájený salám, prolisovaný česnek a na plátky nakrájené olivy. Dochuťte bylinkami, osolte a opepřete podle chuti.

Touto náplní potřete plát těsta. Pak ho opatrně z jedné strany srolujte, aby vznikla pevná rolka, a dejte na 30 minut odpočívat do chladna (díky tomu vám půjde roláda lépe krájet).

Před uplynutím této doby si rozpalte troubu na 230 °C. Poté rolku vyndejte a rozkrájejte na zhruba dvoucentimetrové plátky. Dávejte je na plech vyložený pečicím papírem a nechávejte mezi nimi rozestupy několik centimetrů. Před pečením roládky lehce posypejte strouhaným parmazánem. Pečte je krátce, jen dokud okraje těsta nezezlátnou, bude to trvat asi 20 minut.

Recept je z nové kuchařky Karolíny Kamberské "Každý den je svátek".