Name: Pizza Margherita
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: olivový olej; 2 stroužek česnek; 300 g rajčata oloupaná; 300 g mozzarella; 1 hrst bazalka; sůl; pepř mletý; 500 g hladká mouka; 10 g droždí; 320 ml vlažná voda; 1 lžička sůl; pizza mouka; olej

Suroviny

4 porce

- olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 300
  g rajčata oloupaná
- 300
  g mozzarella
- 1
  hrst bazalka listy
- sůl
- pepř mletý
základní těsto
- 500
  g hladká mouka kvalitní 00
- 10
  g droždí
- 320
  ml vlažná voda
- 1
  lžička sůl
- pizza mouka semolina na podsypání
- olej na vytření mísy

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu a dejte dovnitř silný plech, velkou litinovou pánev nebo kámen na pizzu. V pánvi na rozpáleném oleji krátce orestujte na plátky nakrájený česnek, přidejte rajčata a nechte asi 10 minut na mírném plameni probublávat. Omáčku podle chuti osolte a opepřete a dejte zchladnout.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Těsto rozdělte na 2–4 části a na pomoučněné ploše roztáhněte prsty do tenké kulaté placky. Těstem přitom otáčejte, abyste docílili stejnoměrného kruhového tvaru i stejné tloušťky. Ponechte úzké, o málo vyšší okraje.

Placky potřete omáčkou a pokryjte natrhanými kousky mozzarelly. Postříkejte trochou olivového oleje, opatrně přesuňte do trouby na lehce pomoučněný horký podklad a pečte 8 minut. Hotovou pizzu ozdobte lístky bazalky a ihned podávejte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí pizzu

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.