Piškotová roláda podle Lidušky

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 34

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 40
  g škrobová moučka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  špetka sůl
- 60
  g polohrubá mouka
- 4
  lžíce horká voda
- 100
  g cukr krupice
- 4
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Potřeme plech máslem, položíme na něj pergamenový papír a papír rovněž potřeme máslem.

Vejce ušleháme s vodou, cukrem a solí tak, aby pěnová hmota byla světlá a jemná. Mouku, škrobovou moučku a prášek do pečiva smícháme, prosejeme do pěnové hmoty a opatrně vmícháme. Piškotové těsto vlijeme na připravený plech a stěrkou rozetřeme. Těsto na piškotovou roládu pečeme ve středu předehřáté trouby na 230 °C. Těsto je upečené, je-li při dotyku pružné. Obvykle za 4 - 5 minut. Peče-li se příliš dlouho, rozlomí se pak při rolování.

Na pracovní desku položíme utěrku, která je navlhčená nebo posypaná cukrem a vyklopíme na ni upečený piškot. Ihned jej potřeme želé nebo marmeládou a srolujeme.

Piškot, který chceme naplnit šlehačkou nebo máslovým krémem, necháme vychladnout přikrytý vlhkou utěrkou, aby se při rolování nerozlomil. Roládu po naplnění pocukrujeme, ozdobíme šlehačkou nebo máslovým krémem a čerstvým ovocem, čokoládovými šupinkami nebo něčím podobným.

Podobné recepty

Blesková rýže kari podle Lidušky

(ne)Kynutý závin podle Lidušky

Makový (ořechový) závin od Lidušky

Komentáře k receptu

Uživatel (#338047) | 5. 7. 2023 17:05
Dobrý den! Rozhodla jsem se vyzkoušet tento recept a bohužel jsem narazila na pár problémů, které tady chci napsat, abyste neopakovali moje chyby. 1) předehřejte si pořádně troubu 2) nepřipalte těsto 3) to těsto mi popraskalo i když nevím proč :´( Tady je moje doporučení: 1) použijte krém s příchutí slaný karamel 2) když vám to nepůjde, zavolejte maminku Hezký den všem a užijte si tento recept! Určitě stojí za zkoušku! :)
Zuzka | 23. 5. 2012 12:29
Nevím, ale používám hnědý pečící papír a nikdy se mi nestalo, aby se nalepil na plech. Sádlem nebo jiným tukem potřu pečící papír a boky plechu aby se na něj nenalepilo těsto, to ano.
Dana143 | 23. 5. 2012 08:59
Máslem potírame plech proto, aby se nám k němu pečící papír během pěcení nepřilepil a my jsme potom mohli roládu krásne srolovat.
Tezz | 9. 5. 2012 19:25
vyborné jako nápln je jedno pomazankove máslo ( bez přichuti ) k tomu jednu šlehačku, nejaky ten ztužovat a jeste k tomu pár lžiček vaječného likeru)) opravdu mnamooozni :D :))
Zuzka | 16. 4. 2012 09:21
Není mi jasné, proč plech potírat máslem i pod pečícím papírem? :-\
Dana143 | 15. 4. 2012 12:25
Roláda je moc výborná. Už jsem ji vyzkoušela. :-)