Bílky vyšlehejte do sněhu, po částech do něj zašlehejte cukr, až bude sníh hustý a pevný. Pak opatrně vmíchejte do sněhu žloutky, mouku s práškem do perníku, skořici a ořechy. Těstem naplníte máslem vytřenou a hrubou moukou vysypanou formu, do těsta vmáčkněte švestky, vložte do trouby vyhřáté na 180 vstup. Zvolna upečte dozlatova.