Smísíme olej s chilli omáčkou, solí a pepřem. Rozpůlíme chilli papričky, odstraníme jadérka. Lusky omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Ty nasypeme do omáčky. Žebra rozkrájíme na jednotlivé kosti a potřeme omáčkou. Uložíme na 1 hodinu do chladničky marinovat. Poté maso vyjmeme, položíme na mřížku a dokřupava grilujeme.